L’enseigne de distribution alimentaire Grand Frais a procédé au rappel d’un fromage au lait cru potentiellement contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette décision a été prise en accord avec l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA), autorité compétente en Belgique.
La bactérie en question peut provoquer la listériose, une infection rare mais grave, en particulier pour les personnes vulnérables. Ce rappel illustre la nécessité d’une vigilance constante dans le suivi sanitaire des produits laitiers non pasteurisés.
Un fromage fermier concerné et un retrait immédiat
Le produit rappelé est le « Cœur de Neufchâtel AOP fermier », un fromage au lait cru vendu en Belgique via les magasins Grand Frais. Le rappel lancé par l’Afsca concerne les articles commercialisés entre le 6 et le 19 mai 2025, portant le numéro de lot 170425GFS. Les produits visés ont une date de péremption comprise entre le 17 mai et le 18 juin 2025. Cette action de retrait a été entreprise après la suspicion de présence de Listeria monocytogenes, détectée dans le cadre des contrôles sanitaires réguliers.
L’enseigne a publié une alerte appelant ses clients à ne pas consommer ce fromage. Les consommateurs sont invités à rapporter le produit dans le point de vente d’achat, munis de leur ticket de caisse, afin d’obtenir un remboursement intégral. Ce geste s’inscrit dans la politique de précaution appliquée en matière de sécurité alimentaire. À ce jour, aucun cas de contamination n’a été signalé en lien avec ce lot, mais l’alerte reste active afin de prévenir tout risque sanitaire.
La Listeria monocytogenes est une bactérie intestinale pouvant survivre à des températures de réfrigération. Elle représente donc une menace particulière pour les produits frais et non pasteurisés. Le fromage Cœur de Neufchâtel, reconnu pour sa fabrication fermière et son affinage traditionnel, appartient à la catégorie des fromages à pâte molle, souvent considérée à risque en matière de listériose.
Risques sanitaires et public vulnérable
L’infection à Listeria monocytogenes peut provoquer des symptômes variés, apparaissant généralement entre 2 et 60 jours après l’ingestion d’un produit contaminé. Les signes cliniques les plus fréquemment observés sont des troubles gastro-intestinaux comme des nausées, vomissements, crampes abdominales, ainsi que de la diarrhée ou de la constipation. Dans les formes plus avancées, des maux de tête et une fièvre persistante peuvent survenir, simulant un syndrome grippal.
Cette pathologie peut être grave chez certains groupes de population. Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les patients immunodéprimés sont particulièrement exposés aux complications sévères de la listériose, comme les méningites ou les infections généralisées. Dans certains cas, l’infection peut entraîner une fausse couche ou un accouchement prématuré chez les femmes enceintes.
Pour limiter ces risques, les autorités rappellent régulièrement les consignes de sécurité alimentaire, notamment l’importance de respecter la chaîne du froid, de consommer rapidement les produits frais et d’éviter les fromages au lait cru dans les populations à risque. Le cas du Neufchâtel fermier souligne également la nécessité pour les producteurs artisanaux de maintenir une hygiène irréprochable tout au long de la chaîne de fabrication.
