L’inflation alimentaire continue de progresser en Belgique, et ce, à un rythme préoccupant. Selon le dernier rapport mensuel de Testachats, l’inflation a atteint 4,35 % en avril 2025, un niveau supérieur à celui de mars (3,97 %).
Cette augmentation de la pression sur les consommateurs intervient dans un contexte où les prix alimentaires n’ont cessé de grimper depuis début 2022, avec une augmentation globale de 30 % sur cette période. Si cette inflation est perçue dans son ensemble, certains produits connaissent des hausses particulièrement marquées.
Une inflation alimentaire en hausse : focus sur les catégories les plus impactées
L’inflation alimentaire, bien qu’en légère hausse, masque des variations très fortes d’une catégorie de produit à l’autre. L’association Testachats a scruté les prix de milliers d’aliments dans sept chaînes de supermarchés, mettant en lumière les disparités qui existent entre les catégories de produits et entre les mois. Si le panier moyen a augmenté de 4,35 % en avril 2025 par rapport à l’année précédente, certains produits connaissent des hausses bien supérieures à cette moyenne. La viande, par exemple, a augmenté de 8 %, en grande partie en raison de la flambée des prix du bœuf, dont le coût a grimpé de 15 %. Cette augmentation est un facteur important qui contribue à l’inflation alimentaire. Les fruits, les sodas, et l’épicerie en général ont également enregistré des hausses de 7 %, 7 %, et 6 % respectivement.
Les produits chocolatés, notamment, ont connu une flambée impressionnante de leurs prix. Le chocolat noir, par exemple, coûte 47 % plus cher qu’il y a un an, tandis que le chocolat au lait a enregistré une hausse de 38 %, et les biscuits au chocolat une augmentation de 22 %. Ces produits semblent donc être particulièrement impactés par des facteurs inflationnistes qui continuent de peser lourdement sur le budget des consommateurs.
Dans une optique plus générale, il est important de noter que l’inflation alimentaire est particulièrement marquée dans les produits les plus consommés au quotidien. Les ménages belges sont ainsi confrontés à des hausses importantes sur des produits essentiels, dont l’achat régulier est indispensable.
Quelques exceptions : les produits en baisse
Bien que l’inflation alimentaire frappe de plein fouet de nombreux produits, certains aliments ont vu leur prix baisser. Cela est le cas, par exemple, de la mangue, qui a enregistré une baisse de 5 %, ou des fish sticks et de l’huile de friture, dont les prix ont diminué de 4 %. Ces baisses sont cependant rares et ne suffisent pas à compenser les hausses massives observées sur d’autres produits.
Les produits dont les prix ont baissé sont souvent perçus comme étant moins essentiels ou consommés moins fréquemment, mais cela n’enlève rien au fait qu’ils constituent des exceptions dans un contexte global de hausse des prix. Les consommateurs, confrontés à des prix de plus en plus élevés sur leurs produits quotidiens, peuvent se réjouir de ces baisses, mais elles n’inversent pas la tendance générale de l’inflation alimentaire.
L’analyse des tendances de consommation met ainsi en évidence un déséquilibre. Si certains produits connaissent une diminution de leur prix, l’inflation sur d’autres produits de consommation de base continue d’exercer une pression considérable sur les budgets des ménages. Les fluctuations de prix, qu’elles soient à la hausse ou à la baisse, soulignent un contexte économique instable pour les consommateurs belges.
