Les dépenses des Français deviennent de plus en plus importantes, mais tous les prix n’augmentent pas de la même manière. Alors que l’inflation atteint 2,4 % en août 2026 sur un an, contre 2,1 % en juillet, certains produits du quotidien affichent des hausses bien plus supérieures comparé aux autres.
Les dernières données publiées par l’Insee montrent que plusieurs catégories de produits ont connu des augmentations importantes au cours des douze derniers mois. Parmi les plus fortes progressions figurent les légumes frais. En effet, les prix des légumes à feuilles ou à tiges, comme les salades et les endives, ont augmenté de 21,3 % en un an. Les légumes frais à fruits, qui regroupent notamment les tomates et les courgettes, affichent de leur côté une hausse encore plus élevée, à 22,3 %.
Selon Sébastien Faivre, responsable de la division prix à la consommation à l’Insee, ces évolutions sont « les plus spectaculaires ». Les vagues de chaleurs ayant frappé la France cet été font justement partie des facteurs ayant entraîné ces hausses de prix, les canicules ont en effet impacté les productions agricoles.
L’énergie et les carburants poussent l’inflation vers le haut
Les prix de l’énergie continuent également de peser sur les dépenses des Français. En août 2026, les prix de l’énergie ont augmenté de 16,7 % sur un an. Cette progression est principalement liée à l’envolée des cours de l’or noir, dont les tarifs ont progressé de 28,7 %. Dans le détail, le prix de l’essence a augmenté de 19 %, tandis que le gazole affiche une hausse de 36 % sur un an.
« Les cours du pétrole réagissent très vite aux tensions géopolitiques », rappelle Sébastien Faivre. Le fioul connaît une hausse encore plus marquée, avec une progression de 47,8 % sur un an. Le prix du gaz a également augmenté, avec une hausse de 14,3 % sur la période. Une nouvelle évolution tarifaire est attendue en octobre, des millions de foyers en France pourraient donc voir leurs factures augmenter.
Quelques baisses sont à constater
D’autres produits affichent des augmentations notables. Les fruits surgelés ont vu leurs prix progresser de 23,6 % en un an. Leur conservation nécessite une importante consommation d’énergie, ce qui pèse sur les coûts de production. Le prix du poisson a augmenté de 6,8 % en août sur un an. Les professionnels du secteur doivent notamment faire face à des dépenses plus élevées liées au carburant utilisé pour leurs activités.
Les services de communication fixe et mobile enregistrent également une hausse de 27,9 %. Cette évolution s’explique notamment par la réduction de certaines offres à bas prix proposées par les opérateurs. À l’inverse, certains produits connaissent une évolution plus modérée. Le prix du chocolat n’a progressé que de 3,5 % sur un an, après une hausse de 15 % l’année précédente. Le recul des cours du cacao, lié à de meilleures perspectives de récolte dans plusieurs pays producteurs, a contribué à ralentir cette augmentation.
