Migros accélère sa stratégie anti-gaspillage avec le lancement de Save Food, une nouvelle gamme dédiée aux produits hors standards esthétiques. Le distributeur propose des fruits et légumes présentant des défauts visuels à un prix réduit, afin d’éviter qu’ils ne soient écartés du circuit de vente.
Pour l’instant, seule la pomme de terre est concernée, mais l’enseigne prévoit d’élargir l’offre dans les prochains mois. Cette initiative s’inscrit dans un contexte de pression sur le pouvoir d’achat et de montée des exigences en matière de durabilité.
Save Food, une étape supplémentaire dans la lutte contre le gaspillage
Avec Save Food, Migros structure davantage une pratique déjà existante. Le groupe écoulait en effet des denrées non conformes aux standards visuels par le biais de certaines références, notamment sous la marque M-Budget. La nouveauté réside dans la création d’une gamme identifiée, dont le positionnement met explicitement en avant le caractère « différent » des produits.
Les articles concernés peuvent présenter des formes irrégulières, des tailles plus petites ou encore des dommages liés aux intempéries. Dans un communiqué, Migros souligne que ces particularités n’affectent en rien la qualité gustative ni la sécurité alimentaire. Les produits répondent aux mêmes exigences que ceux vendus dans l’assortiment classique, seule l’apparence diffère.
Pour l’heure, l’offre se limite aux pommes de terre, précise la RTS. Le détaillant prévoit d’intégrer progressivement d’autres fruits et légumes au dispositif. Cette montée en puissance dépendra notamment de la disponibilité des volumes et de l’accueil du public. Le lancement intervient alors que le gaspillage alimentaire demeure un enjeu central en Suisse, où une part significative des denrées est perdue à différentes étapes de la chaîne.
Migros n’est pas seule sur ce créneau. Coop commercialise depuis 2013 des fruits et légumes non calibrés sous sa marque Ünique. Lidl propose de son côté des sachets anti-gaspillage vendus cinq francs, que les clients peuvent remplir avec des aliments encore consommables malgré un aspect altéré. La concurrence montre que la valorisation des produits hors normes est devenue un axe stratégique dans la distribution suisse.
Avec Save Food, Migros renforce sa visibilité sur ce terrain. Le choix d’un emballage spécifique et d’un message assumé traduit une volonté de modifier la perception des consommateurs face aux critères esthétiques. Le calibrage, longtemps considéré comme un gage de qualité, est désormais questionné sous l’angle environnemental et économique.
Un levier prix face à des habitudes d’achat bien ancrées
L’argument tarifaire occupe une place centrale dans le dispositif. Les pommes de terre Save Food sont proposées à un prix environ 40 % inférieur à celui des produits standards. Cet écart constitue un incitatif concret pour les ménages attentifs à leurs dépenses alimentaires.
L’enjeu pour Migros sera dans ce cas double: maintenir l’attractivité prix tout en faisant évoluer les représentations liées à l’apparence des aliments. L’extension annoncée à d’autres produits permettra de tester la solidité du concept à plus grande échelle. Entre pression sur les marges, concurrence accrue et exigence de durabilité, Save Food apparaît comme un signal stratégique dans le paysage de la distribution helvétique.
