Une épidémie de salmonellose liée à des œufs contaminés continue de toucher la Belgique. Selon un nouveau bilan communiqué par Sciensano, quatre nouveaux cas ont été recensés, portant à 318 le nombre de personnes malades après avoir consommé les produits concernés.
L’institut sanitaire indique que l’épidémie n’est pas encore terminée, mais que l’évolution observée correspond aux prévisions après la mise en place des premières mesures de retrait. « Cela correspond aux prévisions », précise Sciensano. La diminution progressive du nombre de nouveaux cas ne signifie donc pas que le risque a totalement disparu. Les personnes ayant acheté les lots concernés doivent encore vérifier leurs œufs et ne pas les consommer.
Les produits rappelés concernent des œufs portant les codes 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 et 2-BE-1073-04. Ils ont notamment été commercialisés dans les magasins Carrefour et Aldi.
Les œufs concernés doivent être rapportés en magasin
Les consommateurs qui possèdent des œufs portant l’un de ces codes ne doivent pas les manger. Ils peuvent les rapporter dans leur point de vente afin d’obtenir un remboursement. Le numéro imprimé sur la coquille permet d’identifier l’origine de l’œuf. Le premier chiffre correspond au mode d’élevage, tandis que les lettres et chiffres suivants indiquent le pays et l’exploitation concernée. Dans ce cas précis, les codes commençant par 2-BE-1073 correspondent aux lots faisant l’objet du rappel.
La prudence reste recommandée, notamment pour les personnes fragiles. La salmonelle est une bactérie présente principalement dans certains aliments comme la viande crue, les œufs et les produits laitiers. Une infection provoquée par cette bactérie peut apparaître entre 12 et 96 heures après la consommation d’un aliment contaminé. Les symptômes les plus fréquents sont des troubles digestifs, comme des douleurs abdominales, des diarrhées ou des vomissements, souvent accompagnés de fièvre.
Les conséquences peuvent être plus importantes chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Les bons réflexes pour éviter une infection
La cuisson réduit fortement le risque lié à la salmonelle. Les aliments contenant des œufs doivent donc être préparés avec une attention particulière, surtout lorsqu’ils sont consommés crus ou peu cuits, comme certaines préparations maison. Les consommateurs doivent également respecter les conditions de conservation indiquées sur les emballages et éviter de consommer des produits dont l’origine n’est pas connue.
Dans le cas de cette épidémie, le retrait des lots concernés vise à limiter la propagation des infections. Les autorités sanitaires continuent de suivre l’évolution de la situation afin d’identifier les nouveaux cas et de vérifier que les mesures prises sont suffisantes. Avec 318 personnes touchées, cette contamination représente l’une des principales alertes alimentaires récentes en Belgique. Même si le nombre de nouveaux cas ralentit, Sciensano rappelle que l’épisode reste en cours et invite les consommateurs à vérifier leurs stocks d’œufs avant toute utilisation.
