La marque Petit Navire a lancé une opération permettant aux consommateurs d’envoyer certaines boîtes de thon en laboratoire afin d’analyser leur teneur en mercure. Cette initiative intervient dans un contexte d’alertes sur la présence de mercure dans le thon en conserve.
Les analyses sont réalisées par le laboratoire Labexia, un laboratoire indépendant situé à Quimper, dans le Finistère. L’objectif de ces analyses est de mesurer la concentration de de cette substance et de vérifier la conformité des produits avec la réglementation sanitaire en vigueur fixée par les autorités compétentes.
Le seuil réglementaire concernant la teneur en cette substance toxique dans le thon est fixé à 1 milligramme par kilo. Les analyses réalisées par le laboratoire Labexia doivent permettre de vérifier si les conserves respectent cette limite réglementaire. Les consommateurs peuvent envoyer leurs boîtes afin qu’elles soient testées et que leur teneur en mercure soit mesurée de manière précise. Cette démarche repose sur des analyses réalisées par un laboratoire indépendant chargé d’effectuer les contrôles.
Le thon est un poisson situé en fin de chaîne alimentaire marine. Il se nourrit de poissons qui ont eux-mêmes consommé d’autres poissons, ce qui entraîne une accumulation progressive de métaux lourds, notamment le mercure, dans son organisme. Cette caractéristique explique la surveillance particulière de ce poisson par les autorités sanitaires et les organismes spécialisés dans la sécurité alimentaire.
Des alertes sur la présence de mercure dans le thon depuis 2024
En octobre 2024, les organisations non gouvernementales Bloom et Foodwatch avaient alerté sur la présence de cette substance dans le thon. Elles évoquaient une « contamination généralisée du thon par le mercure ». Ces alertes portaient sur des analyses réalisées sur plusieurs produits contenant du thon et concernaient la présence de mercure dans certains échantillons analysés.
La substance est classée parmi les substances préoccupantes pour la santé publique par l’Organisation mondiale de la santé, organisation internationale chargée des questions de santé publique. La présence de mercure dans les produits alimentaires est encadrée par des seuils réglementaires fixés par les autorités sanitaires afin de limiter les risques liés à l’exposition à ce métal lourd.
L’opération mise en place par Petit Navire consiste à analyser des boîtes de thon envoyées par des consommateurs afin de mesurer leur teneur en mercure et de vérifier leur conformité avec la réglementation. Les analyses sont réalisées par le laboratoire Labexia à Quimper et portent sur la concentration de mercure dans les conserves concernées. Les résultats des analyses doivent permettre de vérifier si les produits respectent le seuil réglementaire fixé par les autorités sanitaires et de contrôler la conformité des conserves commercialisées.
