À l’approche des fêtes de Pâques, les Suisses se préparent à dévorer des millions de lapins en chocolat, un délice traditionnel. Pourtant, cette année, les prix des lapins de Pâques sont en forte hausse, bien que le cacao soit moins cher qu’il y a quelques mois.
En effet, malgré une baisse des coûts du cacao, la tendance haussière des prix des lapins en chocolat s’est maintenue. Cette situation s’explique par plusieurs facteurs, notamment les hausses des coûts de production et les stratégies d’approvisionnement des chocolatiers.
Pourquoi les prix des lapins de Pâques continuent-ils d’augmenter ?
La question qui intrigue de nombreux consommateurs est : pourquoi les prix des lapins de Pâques n’ont-ils pas baissé, alors que le cacao, leur principal ingrédient, a vu son prix chuter ces derniers mois ? En effet, après des hausses vertigineuses dues à des récoltes de cacao décevantes et à des problèmes d’approvisionnement, la tonne de cacao a retrouvé des prix proches de ceux d’avant la flambée de 2024, passant de plus de 11 000 francs à environ 2 500 francs aujourd’hui.
Cependant, cette baisse ne se répercute pas encore sur les prix des produits chocolatés, et notamment les lapins de Pâques. Selon Adalbert Lechner, directeur général de Lindt & Sprüngli, cette situation est liée à la politique d’achat des chocolatiers suisses, qui s’approvisionnent à long terme pour garantir la stabilité de leurs stocks. Cette stratégie, tout en permettant de sécuriser les approvisionnements, empêche les producteurs de réagir rapidement aux baisses de prix du cacao. Ainsi, même si les coûts de la matière première ont baissé, la répercussion sur les prix des produits finis, comme les lapins de Pâques, ne se fera pas avant 2027 au plus tôt.
Les chocolatiers suisses ont également dû faire face à des augmentations de coûts dans d’autres domaines, tels que l’énergie, les matières premières et les salaires. Ces facteurs ont contribué à maintenir les prix élevés malgré la baisse du cacao, rendant les lapins de Pâques nettement plus chers qu’il y a quelques années.
Comparaison des prix : Qui vend les lapins de Pâques les moins chers ?
La Suisse est un véritable marché pour les lapins de Pâques en chocolat. Chaque année, environ 20 millions de ces friandises sont produites pour le marché intérieur, ce qui équivaut à presque trois lapins par habitant. Cependant, avec des prix qui varient considérablement d’une enseigne à l’autre, les consommateurs doivent bien choisir où faire leurs courses.
Le lapin de Pâques le moins cher cette année se trouve chez Lidl, selon une étude comparative publiée par Watson. Le lapin Favorina de 40 grammes est proposé à seulement 95 centimes, soit l’option la plus économique sur le marché. Cependant, il convient de noter que, rapporté au 100 grammes, ce produit reste relativement cher en comparaison avec d’autres. Pour 100 grammes, il revient à presque un franc de plus que le lapin Fairtrade de Coop, qui coûte 6,50 francs pour un modèle de 400 grammes. Ce dernier, bien que plus cher, offre un meilleur rapport qualité/prix, avec un coût de seulement 1,50 franc pour 100 grammes.
À l’autre extrémité du spectre, le lapin de Pâques Edition-Hasenmann de la Confiserie Sprüngli trône au sommet des prix. À 149 francs, ce lapin artisanal, coulé à la main et peint individuellement, justifie son prix par la qualité exceptionnelle de sa fabrication. Ce modèle reste une option de luxe, réservée à une clientèle recherchant des produits uniques et faits main.
Les prix des autres marques connaissent également une hausse cette année. Le célèbre lapin doré de Lindt a augmenté de plus de 40 % en deux ans, atteignant 5,95 francs pour 100 grammes, contre 4,20 francs en 2024. Cette hausse s’explique par la combinaison de l’augmentation des coûts de production et des difficultés économiques liées aux matières premières. Même les lapins de marques comme Sprüngli et Läderach ont vu leurs prix augmenter de 5 à 20 % par rapport à l’an passé.
