L’application Yuka, largement utilisée par les consommateurs pour analyser la composition des produits alimentaires, avait mis en lumière un classement des biscuits vendus en grande surface. L’objectif de cette étude est d’identifier les références les plus intéressantes sur le plan nutritionnel parmi une vingtaine de produits analysés, en tenant compte du Nutri-Score, des additifs et de la présence éventuelle de labels biologiques.
Selon les données reprises du classement, relayées par Top Santa, les produits les mieux notés obtiennent des scores élevés grâce à une combinaison de critères précis. Le Nutri-Score représente 60 % de la note globale, la présence d’additifs 30 % et la certification biologique 10 %. Cette méthode permet de distinguer des biscuits considérés comme plus équilibrés, même s’ils restent des produits sucrés et caloriques.
Bon Biscuit Orange Pavot de Lidl, une recette simple derrière le succès
Parmi les références mises en avant, le biscuit « Le Bon Biscuit orange et pavot » vendu chez Lidl figure parmi les meilleurs produits du classement avec une note de 94/100. D’autres marques comme Bjorg, Carrefour Bio et Gerblé apparaissent également dans les premières positions, avec des scores compris entre 84 et 88/100 selon les recettes. Ces biscuits se distinguent notamment par leur teneur en fibres et en protéines, souvent supérieure à la moyenne des produits de grande consommation.
Selon l’étude de Yuka, qui date de 2023, « le Bon Biscuit Orange Pavot de Lidl atteint aussi 94/100, grâce à une recette simple, avec des sucres et des graisses saturées modérés » . Cette performance illustre la montée en gamme de certaines références distributeurs, qui parviennent à se positionner face aux marques spécialisées du bio ou du diététique.
Des scores élevés mais des produits toujours riches en sucre
Malgré ces bons résultats, les experts rappellent que ces biscuits restent des produits à consommer avec modération. Yuka elle-même insiste sur le fait que la notation est basée sur 100 g de produit et ne reflète pas la quantité réellement consommée lors d’un goûter. Cela signifie qu’un biscuit bien classé peut rester très calorique lorsqu’il est consommé en portion standard.
Les analyses montrent en effet que certains produits dépassent 450 kcal pour 100 g, avec des teneurs en sucre proches de 17 à 18 g selon les recettes. Ces chiffres rappellent que même les biscuits les mieux notés ne doivent pas être considérés comme des aliments “sains” au sens strict, mais plutôt comme des alternatives légèrement mieux formulées que la moyenne du marché.
Les produits les plus performants sur le plan nutritionnel se distinguent néanmoins par des recettes plus simples, une réduction des additifs et l’absence d’huile de palme dans de nombreux cas. Certains affichent également des teneurs intéressantes en fibres, autour de 6 à 13 g pour 100 g, ainsi que des apports en protéines pouvant dépasser 8 à 10 g selon les références.
Enfin, la présence de labels bio ou de Planet-score améliore également la perception globale des produits, même si cela ne garantit pas une faible densité énergétique. L’enjeu principal reste donc la modération et la taille des portions, un point régulièrement rappelé dans les analyses de Yuka.
