L’édition 2026 de l’enquête sur les besoins de main-d’œuvre publiée par France Travail met en lumière un marché de l’emploi toujours très dynamique en France, avec environ 2,28 millions de projets de recrutement recensés. Malgré une légère amélioration des tensions par rapport à l’année précédente, de nombreux secteurs continuent de rencontrer des difficultés importantes pour recruter.
Les résultats de l’enquête montrent que les besoins de main-d’œuvre se concentrent principalement dans les métiers de proximité et les services du quotidien. Les postes les plus recherchés concernent en premier lieu la restauration, avec les aides de cuisine et employés polyvalents représentant près de 97 140 projets de recrutement. Les serveurs de cafés et restaurants suivent de près avec environ 93 840 projets. Le secteur agricole reste également fortement sollicité, notamment avec les viticulteurs et arboriculteurs, qui totalisent 83 820 intentions d’embauche, ainsi que les agriculteurs avec près de 81 990 postes à pourvoir.
Les services à la personne figurent aussi parmi les secteurs les plus en tension. Les aides à domicile et auxiliaires de vie représentent environ 69 490 projets de recrutement, tandis que les aides-soignants atteignent 62 080 intentions d’embauche. Le commerce et la distribution restent également des employeurs majeurs, avec près de 59 940 postes d’employés de libre-service identifiés. Les métiers de l’animation socioculturelle et de la cuisine complètent ce panorama avec respectivement 64 880 et 51 610 projets de recrutement.
Dans l’ensemble, France Travail indique que 54 % des recrutements sont considérés comme difficiles à pourvoir, un chiffre qui reflète encore des tensions structurelles importantes sur le marché du travail français.
Des tensions persistantes dans certains secteurs essentiels
Au-delà des volumes de recrutement, l’enquête 2026 souligne la persistance de fortes difficultés dans plusieurs secteurs stratégiques. La santé, le bâtiment et travaux publics, l’hôtellerie-restauration, le transport-logistique ou encore l’agriculture figurent parmi les domaines les plus touchés par ces tensions. Le secteur du BTP, en particulier, présente un taux de difficulté de recrutement de 65 % pour environ 140 000 projets, illustrant un manque de main-d’œuvre qualifiée malgré des besoins élevés.
Selon France Travail, ces tensions s’expliquent par des facteurs structurels liés aux grands projets d’infrastructures, à la rénovation énergétique et à l’évolution des besoins des territoires. L’institution souligne également que le vieillissement de la population contribue fortement à la pression sur les métiers du soin et de l’accompagnement.
L’industrie, souvent perçue comme en difficulté, représente, quant à elle, 9,3 % des projets de recrutement, avec environ 211 000 embauches prévues en 2026. Toutefois, près de la moitié de ces recrutements sont jugés difficiles, notamment dans les secteurs de la métallurgie, de l’aéronautique et de l’agroalimentaire. Malgré une légère amélioration globale, ces métiers restent confrontés à un déficit d’attractivité et à un manque de compétences disponibles sur le marché.
Les métiers les plus recherchés en 2026
Dans son enquête, France Travail recense plus de deux millions de projets de recrutement en France et identifie les métiers les plus demandés cette année. Voici les principales professions concernées :
- Aides de cuisine et employés polyvalents de restauration
- Serveurs de cafés et restaurants
- Cuisiniers
- Employés de la restauration rapide / collective (polyvalents cuisine)
- Viticulteurs
- Arboriculteurs
- Agriculteurs
- Agents d’entretien de locaux
- Agents de nettoyage et d’hygiène
- Aides à domicile
- Auxiliaires de vie
- Aides-soignants
- Professionnels de l’animation socioculturelle
- Animateurs sociaux et culturels
- Employés de libre-service
- Caissiers et employés de commerce
- Magasiniers
- Préparateurs de commandes
- Ouvriers de la logistique
- Ouvriers du BTP (maçons, électriciens, ouvriers du bâtiment selon les postes en tension)
- Ouvriers de l’industrie agroalimentaire
- Ouvriers de production industrielle
- Techniciens de l’industrie (maintenance, process)
- Boulangers
- Pâtissiers
- Vendeurs en produits alimentaires
