Si les statistiques montrent une baisse de l’inflation, dans les rayons des supermarchés, la réalité est bien différente pour de nombreux consommateurs. Les hausses de prix persistent, et certains produits sont aujourd’hui bien plus chers qu’il y a un an.
L’inflation dans les supermarchés a effectivement ralenti ces derniers mois, atteignant 3,64 % en novembre, contre 5 % en juin dernier. Toutefois, cette baisse globale masque des augmentations importantes sur certains produits alimentaires. Par exemple, le chocolat, les dosettes de café, les steaks et les œufs ont vu leurs prix grimper de manière significative. Le chocolat au lait a ainsi augmenté de 35 % en un an, tandis que le chocolat noir a presque doublé de prix depuis janvier 2022.
Ces hausses sont en grande partie dues à des facteurs extérieurs, tels que des difficultés d’approvisionnement et des problèmes de production dans certaines filières, comme celle du cacao ou de la viande.
Des produits dont les prix continuent d’exploser malgré le recul de l’inflation
L’une des hausses les plus marquées concerne la viande, notamment le bifteck, dont le prix a grimpé de 23 % en un an. Le kilo coûte désormais 26 €, contre 21,60 € l’année dernière. Cette flambée des prix est en grande partie expliquée par la diminution du nombre de bêtes disponibles, en raison de maladies ayant frappé les troupeaux bovins, et par une baisse du nombre d’éleveurs, ce qui empêche une correction des prix.
De même, l’entrecôte, l’américain nature et le ragoût de bœuf ont vu leurs prix augmenter de manière significative.
Quelques produits voient leurs prix baisser
Malgré les hausses généralisées, certains produits connaissent une baisse. Les frites surgelées, les carottes, les pommes de terre, les pizzas surgelées et les spaghetti figurent parmi les produits dont les prix ont diminué. Ces baisses, bien que moins nombreuses, apportent un peu de répit aux consommateurs confrontés à une inflation persistante sur d’autres produits essentiels.
L’inflation alimentaire a bien ralenti, mais les consommateurs ressentent toujours les effets de l’augmentation des prix sur certains produits de base. Le panier de courses moyen a augmenté de 32 % depuis janvier 2022, et certains produits alimentaires, comme la viande et le chocolat, continuent d’afficher des hausses de prix importantes. Face à cette situation, il est essentiel de garder un œil sur l’évolution des prix pour adapter ses achats au mieux.
