Les prix agricoles explosent en 2025, impactant directement le budget des consommateurs européens. Certaines denrées voient leurs coûts flamber, tandis que d’autres chutent. Quelles conséquences pour les achats du quotidien ?
En 2025, les prix des produits agricoles ont augmenté de 3 % par rapport à l’année précédente, marquant ainsi une reprise après une légère baisse en 2024. Cette hausse survient dans un contexte où les coûts des intrants (biens et services nécessaires à la production agricole) augmentent plus modérément, de moins de 1 %. Selon Eurostat, cette dynamique laisse présager une meilleure rentabilité pour le secteur agricole en 2025, malgré des tensions sur le marché des matières premières.
Les produits agricoles qui ont flambé
Les produits les plus concernés par cette hausse sont les bovins et les œufs, dont les prix ont flambé respectivement de 26 % et 23 %, rapporte Le Soir. Ces augmentations significatives risquent de se répercuter sur les prix de vente au détail et donc sur le pouvoir d’achat des consommateurs. D’autres produits, comme le lait, la volaille et certains fruits, connaissent également des hausses plus modérées de l’ordre de 10 %. Ces évolutions sont liées à une combinaison de facteurs, dont la hausse des coûts de production, la demande soutenue et des difficultés d’approvisionnement dans certaines régions.
À l’inverse, certains produits connaissent une baisse de prix notable. C’est le cas de l’huile d’olive, dont les prix ont chuté de 37 %, ainsi que des pommes de terre, dont les coûts ont diminué de 22 %. Le porc a également enregistré une baisse de 6 %, tandis que les céréales ont perdu 1 % de leur valeur. Ces baisses peuvent être expliquées par une surproduction ou une faible demande sur les marchés internationaux, ce qui génère une pression à la baisse sur les prix.
Des hausses qui soulèvent de nombreuses interrogations
Pour le secteur agricole, cette hausse des prix pourrait améliorer la rentabilité en 2025, mais elle soulève des préoccupations pour les consommateurs. Les fluctuations des prix affectent le coût des produits alimentaires de base, et les ménages risquent de ressentir une pression accrue sur leurs finances. En outre, l’augmentation des prix des produits d’origine animale pourrait avoir un impact sur les habitudes de consommation, les consommateurs cherchant peut-être à remplacer certaines viandes par des alternatives moins chères.
Cette situation met également en lumière les défis persistants pour les producteurs agricoles, qui font face à des coûts élevés, notamment en matière d’énergie et d’intrants. La hausse des prix pourrait les aider à compenser ces coûts, mais cela reste insuffisant pour résoudre les défis structurels du secteur.
