<\/p>\n
Les Suisses<\/strong>, grands amateurs de caf\u00e9<\/strong>, se pr\u00e9parent \u00e0 des hausses de prix<\/strong> continues. Cette tendance est attribu\u00e9e \u00e0 divers facteurs, et ce, malgr\u00e9 une baisse des prix des grains import\u00e9s.<\/p>\n Par ailleurs, l’impact d’un nouveau r\u00e8glement de l’Union europ\u00e9enne<\/strong> sur la d\u00e9forestation, pr\u00e9vu pour entrer en vigueur en 2025, pourrait aggraver cette situation. Ce r\u00e8glement, visant \u00e0 interdire la vente de produits issus de la d\u00e9forestation, pourrait entra\u00eener des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires<\/strong> pour les producteurs et affecter la diversit\u00e9 des offres de caf\u00e9 en Europe.<\/p>\n En 2023, le prix moyen d’un caf\u00e9 cr\u00e8me en Suisse<\/strong> a atteint un sommet de 4,49 francs,<\/strong> marquant une hausse significative par rapport aux 4,39 francs enregistr\u00e9s en 2022. Cette augmentation est en grande partie due \u00e0 la hausse des frais de personnel et de loyers, qui repr\u00e9sentent pr\u00e8s des deux tiers du co\u00fbt total d’une tasse de ce breuvage. Hans-Peter Oettli, le pr\u00e9sident de CafetierSuisse, note que ces co\u00fbts sont d\u00e9sormais un facteur d\u00e9terminant dans l’augmentation des prix<\/strong>, malgr\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re baisse des co\u00fbts de la mati\u00e8re premi\u00e8re import\u00e9e.<\/p>\n En effet, les donn\u00e9es des douanes f\u00e9d\u00e9rales r\u00e9v\u00e8lent que le co\u00fbt moyen des grains de caf\u00e9 import\u00e9s a baiss\u00e9 \u00e0 5,12 francs par kilo au premier semestre 2024<\/strong>, contre 5,49 francs durant la m\u00eame p\u00e9riode en 2023. Toutefois, ce chiffre demeure sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne de la d\u00e9cennie pr\u00e9c\u00e9dente de 4,30 francs<\/strong>. Selon l’Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique, les hausses g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9es dans l’indice des prix \u00e0 la consommation<\/a> ont entra\u00een\u00e9 des augmentations dans divers secteurs, y compris le caf\u00e9.<\/p>\n Le r\u00e8glement de l’Union europ\u00e9enne sur la d\u00e9forestation (EUDR), pr\u00e9vu pour entrer en vigueur en 2025, pourrait \u00e9galement influencer les prix du caf\u00e9<\/strong>. Florence Schurch, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9rale de Suissen\u00e9goce, souligne que cette l\u00e9gislation imposera aux producteurs de prouver que leur production ne provient pas de la d\u00e9forestation, un processus co\u00fbteux et complexe<\/strong>. Les n\u00e9gociants devront investir pour contr\u00f4ler toute la cha\u00eene d’approvisionnement, ce qui pourrait se r\u00e9percuter sur les prix des produits<\/strong>.<\/p>\n Nicolas Tamari de Sucafina pr\u00e9voit que l’EUDR pourrait entra\u00eener une r\u00e9duction de la diversit\u00e9 des caf\u00e9s disponibles en Europe<\/strong>. Les petits producteurs, qui pourraient ne pas \u00eatre en mesure de prouver que leur produit provient de sources non d\u00e9bois\u00e9es, pourraient \u00eatre contraints de se retirer du march\u00e9 europ\u00e9en. En cons\u00e9quence, les offres pourraient se concentrer autour des grands pays producteurs, r\u00e9duisant ainsi la vari\u00e9t\u00e9 des m\u00e9langes disponibles pour les consommateurs europ\u00e9ens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les Suisses, grands amateurs de caf\u00e9, se pr\u00e9parent \u00e0 des hausses de prix continues. 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