Acheter moins ou choisir une gamme moins ch\u00e8re : face aux prix, certains consommateurs revoient leurs habitudes. Le chocolat haut de gamme ressent particuli\u00e8rement ces arbitrages. Pour les fabricants, l\u2019\u00e9quation se complique. Leurs co\u00fbts restent \u00e9lev\u00e9s, mais les clients ne suivent plus forc\u00e9ment lorsque les tarifs augmentent.<\/p>\n\n\n\n
Les statistiques de Chocosuisse, la F\u00e9d\u00e9ration des fabricants suisses de chocolat, confirment la poursuite du ralentissement. Entre janvier et juin 2026, les volumes \u00e9coul\u00e9s par ses entreprises membres sur le march\u00e9 int\u00e9rieur ont diminu\u00e9 de 6 % par rapport \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode de 2025.<\/p>\n\n\n\n
Le chiffre d\u2019affaires de ces ventes a recul\u00e9 moins fortement, de 2,4 %. L\u2019\u00e9cart refl\u00e8te un prix moyen plus \u00e9lev\u00e9 par kilogramme vendu. Les fabricants vendent moins de produits, mais leurs recettes ne diminuent pas dans les m\u00eames proportions.<\/p>\n\n\n\n
Ces statistiques comprennent les produits finis, ainsi que les produits semi-finis et les poudres utilis\u00e9s notamment par d\u2019autres professionnels. Elles portent sur les ventes des fabricants suisses, et ne repr\u00e9sentent donc pas l\u2019ensemble des achats de chocolat, toutes origines confondues, dans le pays.<\/p>\n\n\n\n
Le mouvement avait commenc\u00e9 auparavant. En 2025, les volumes de chocolat suisse vendus sur le march\u00e9 int\u00e9rieur avaient d\u00e9j\u00e0 baiss\u00e9 de 4,4 %.<\/p>\n\n\n\n
Le prix du cacao est au c\u0153ur du probl\u00e8me. Selon un reportage de la RTS<\/a>, son co\u00fbt a tripl\u00e9 en trois ans. Cette envol\u00e9e a augment\u00e9 les d\u00e9penses des fabricants, qui ont relev\u00e9 certains tarifs.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Il a fallu r\u00e9percuter les prix sur les chocolats \u00bb, explique Julie Henry, directrice marketing de Villars, au m\u00e9dia. Elle souligne aussi que les consommateurs comparent les produits et leur qualit\u00e9 avant de d\u00e9cider de leurs achats.<\/p>\n\n\n\n Pour le chocolat haut de gamme, ces choix deviennent particuli\u00e8rement sensibles. Certains acheteurs privil\u00e9gient des r\u00e9f\u00e9rences moins ch\u00e8res, tandis que d\u2019autres en consomment moins. Chez Lindt & Spr\u00fcngli, certains prix ont commenc\u00e9 \u00e0 baisser apr\u00e8s les augmentations des derni\u00e8res ann\u00e9es, indique le quotidien.<\/p>\n\n\n\n Le budget n\u2019explique cependant pas tout. Le reportage \u00e9voque aussi une \u00e9volution des habitudes vers une alimentation per\u00e7ue comme plus saine. Les fabricants doivent donc composer avec deux changements simultan\u00e9s : davantage d\u2019attention port\u00e9e aux d\u00e9penses et une consommation qui \u00e9volue.<\/p>\n\n\n\n La Suisse demeure un pays de grands consommateurs <\/a>de chocolat. En 2025, la moyenne atteignait 10,3 kilos par habitant, tous chocolats confondus. Elle \u00e9tait n\u00e9anmoins en baisse de 2,7 % sur un an.<\/p>\n\n\n\nL\u2019\u00e9tranger reste essentiel, mais ne suffit pas \u00e0 compenser<\/strong><\/h2>\n\n\n\n