Les habitu\u00e9s des courses de fin de journ\u00e9e vont devoir changer leurs r\u00e9flexes. Chez Denner, les fameux autocollants \u00e0 \u221250% sur certains produits frais proches de leur date limite disparaissent. <\/p>\n\n\n\n
\u00c0 leur place, le discounter g\u00e9n\u00e9ralise une r\u00e9duction de 30%, appliqu\u00e9e plus t\u00f4t. Un rabais moins g\u00e9n\u00e9reux qui, selon l\u2019enseigne, pourrait pourtant permettre de vendre davantage de produits avant qu\u2019ils ne finissent \u00e0 la poubelle.<\/p>\n\n\n\n
Jusqu\u2019ici, patienter jusqu\u2019\u00e0 la fin de la journ\u00e9e pouvait r\u00e9server de bonnes affaires chez Denner. Un sandwich, une salade ou un autre produit frais pouvait d\u2019abord \u00eatre propos\u00e9 avec 25% de r\u00e9duction deux jours avant sa date limite, puis passer \u00e0 moiti\u00e9 prix quelques heures avant la fermeture du magasin.<\/p>\n\n\n\n
Ce syst\u00e8me appartient d\u00e9sormais au pass\u00e9. Denner <\/a>applique une remise uniforme de 30% durant les deux derniers jours de vente. Elle reste valable jusqu\u2019\u00e0 la fermeture du magasin le dernier jour de la dur\u00e9e de conservation. Il n\u2019est donc plus question d\u2019attendre les derni\u00e8res heures pour esp\u00e9rer voir appara\u00eetre un autocollant \u00e0 \u221250%.<\/p>\n\n\n\n Pour les consommateurs qui avaient pris l\u2019habitude de traquer les produits brad\u00e9s en soir\u00e9e, la diff\u00e9rence se verra imm\u00e9diatement sur le ticket de caisse. Mais Denner assure que son objectif n\u2019est pas simplement de r\u00e9duire la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de ses promotions.<\/p>\n\n\n\n Le discounter dit avoir constat\u00e9 une limite assez surprenante \u00e0 son ancienne strat\u00e9gie, comme le rel\u00e8ve la TDG<\/a>. M\u00eame vendus \u00e0 moiti\u00e9 prix, certains produits frais ne trouvaient toujours pas preneur lorsqu\u2019ils arrivaient au dernier jour de vente. La prudence des clients reste forte devant du poulet, de la viande hach\u00e9e, des sandwichs ou des salades dont la date approche.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 l\u2019inverse, un produit propos\u00e9 moins cher un peu plus t\u00f4t semble plus facilement s\u00e9duire. Une viande dont l\u2019aspect para\u00eet encore frais ou une salade qui garde une meilleure apparence inspire davantage confiance, m\u00eame lorsque le rabais est moins spectaculaire.<\/p>\n\n\n\n Denner mise donc sur un calcul simple : mieux vaut proposer 30% de r\u00e9duction pendant deux jours et trouver un acheteur que solder \u00e0 50% au dernier moment sans r\u00e9ussir \u00e0 vendre le produit.<\/p>\n\n\n\n La nouvelle r\u00e8gle doit aussi simplifier la vie dans les magasins. Les employ\u00e9s n\u2019ont plus besoin d\u2019intervenir une premi\u00e8re fois pour appliquer une r\u00e9duction, puis de reprendre les m\u00eames produits quelques heures plus tard pour modifier une nouvelle fois leur prix.<\/p>\n\n\n\n Le temps gagn\u00e9 peut, selon Denner, \u00eatre consacr\u00e9 au contr\u00f4le des fruits, des l\u00e9gumes et des autres produits frais. Retirer rapidement un fruit ab\u00eem\u00e9 peut par exemple \u00e9viter qu\u2019il ne d\u00e9t\u00e9riore les autres produits plac\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n La cha\u00eene d\u00e9fend \u00e9galement un syst\u00e8me jug\u00e9 plus clair pour les clients. D\u00e9sormais, la r\u00e8gle est la m\u00eame : deux jours avant la fin de la dur\u00e9e de conservation, le prix baisse de 30%. Auparavant, le moment pr\u00e9cis de certaines r\u00e9ductions pouvait davantage d\u00e9pendre du fonctionnement du magasin.<\/p>\n\n\n\n La nouvelle strat\u00e9gie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9taill\u00e9e par Thomas Kaderli, porte-parole de Denner, aupr\u00e8s de l\u2019\u00e9mission \u00ab Espresso <\/a>\u00bb de SRF. L\u2019enseigne affirme que ses exp\u00e9riences montrent que les rabais tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s appliqu\u00e9s trop tard ne suffisent pas toujours \u00e0 emp\u00eacher le gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n Denner n\u2019est d\u2019ailleurs pas le seul d\u00e9taillant suisse \u00e0 avoir revu ses autocollants de r\u00e9duction. Coop <\/a>applique depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e un syst\u00e8me \u00e9chelonn\u00e9 avec des rabais de 20%, puis de 40%. Chez Migros, des r\u00e9ductions de 25% puis jusqu\u2019\u00e0 50% restent possibles, avec une application qui peut varier selon les magasins et les coop\u00e9ratives r\u00e9gionales.<\/p>\n\n\n\n Pour le client, difficile toutefois de dire d\u00e8s maintenant si la nouvelle formule de Denner sera r\u00e9ellement avantageuse. Celui qui achetait r\u00e9guli\u00e8rement des produits \u00e0 moiti\u00e9 prix paiera forc\u00e9ment davantage. En revanche, le rabais de 30% sera accessible plus t\u00f4t et pendant une p\u00e9riode plus longue.<\/p>\n\n\n\n Le vrai test se jouera surtout du c\u00f4t\u00e9 des poubelles. Si davantage de salades, de sandwichs et de produits frais trouvent preneur avant leur date limite, Denner pourra d\u00e9fendre son choix.<\/p>\n\n\n\n Pour les chasseurs de \u221250%, le verdict est d\u00e9j\u00e0 beaucoup plus simple. Les bonnes affaires de derni\u00e8re minute viennent clairement de perdre quelques pr\u00e9cieux pourcents.<\/p>\n\n\n\nDenner assure vouloir jeter moins de nourriture<\/strong><\/h2>\n\n\n\n