L\u2019h\u00f4tellerie suisse traverse une p\u00e9riode difficile, particuli\u00e8rement pour les h\u00f4tels familiaux, dont la fermeture se multiplie. Malgr\u00e9 des records de nuit\u00e9es touristiques, de nombreux petits \u00e9tablissements peinent \u00e0 survivre, principalement en raison de la difficult\u00e9 \u00e0 trouver des successeurs pour les g\u00e9n\u00e9rations partantes. <\/p>\n\n\n\n
En vingt ans, la Suisse a perdu plus de 1400 h\u00f4tels familiaux, et cette tendance ne semble pas pr\u00eate de s’inverser. Le secteur fait face \u00e0 une vague de faillites et de restructurations, avec des h\u00f4tels peinant \u00e0 joindre les deux bouts malgr\u00e9 un march\u00e9 touristique qui reste attractif.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019un des probl\u00e8mes majeurs pour les h\u00f4teliers familiaux<\/a> r\u00e9side dans la succession des \u00e9tablissements. De nombreux propri\u00e9taires actuels, souvent des baby-boomers ayant travaill\u00e9 sans rel\u00e2che pendant des d\u00e9cennies, sont d\u00e9sormais \u00e0 la retraite ou proches de l\u2019\u00eatre. Mais trouver un successeur pr\u00eat \u00e0 prendre en charge un h\u00f4tel familial reste un d\u00e9fi de taille. Markus Schmid, ancien pr\u00e9sident de la Soci\u00e9t\u00e9 valaisanne des h\u00f4teliers, explique que \u00ab\u00a0la vague de fermetures d’h\u00f4tels familiaux va se poursuivre\u00a0\u00bb, car les jeunes g\u00e9n\u00e9rations ne souhaitent pas reprendre les \u00e9tablissements vieillissants, relate Blick<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Les h\u00f4teliers peinent \u00e0 attirer des repreneurs. Beaucoup de jeunes, malgr\u00e9 l’attrait du secteur, pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9viter de prendre en charge un \u00e9tablissement en raison des lourdes responsabilit\u00e9s et des faibles marges b\u00e9n\u00e9ficiaires. Les h\u00f4tels familiaux, souvent compos\u00e9s de 10 \u00e0 30 chambres, ont des co\u00fbts fixes \u00e9lev\u00e9s, et il est difficile d’atteindre un seuil de rentabilit\u00e9 satisfaisant. Les investissements n\u00e9cessaires pour moderniser ces h\u00f4tels sont souvent impossibles \u00e0 r\u00e9aliser, d’o\u00f9 la fermeture de nombreux \u00e9tablissements.<\/p>\n\n\n\n Dans certains cantons comme le Valais et les Grisons, o\u00f9 la situation est particuli\u00e8rement marqu\u00e9e, des centaines d’h\u00f4tels cherchent encore preneurs, mais les solutions semblent rares. \u00ab\u00a0Avec des \u00e9tablissements aussi petits, les exploitants doivent travailler d’arrache-pied pour que les comptes suivent\u00a0\u00bb, souligne Markus Schmid. En 2025, des changements l\u00e9gislatifs ont aggrav\u00e9 la situation, avec une augmentation des faillites<\/a> dans le secteur. Selon l\u2019association suisse des cr\u00e9anciers Creditreform, ce chiffre a bondi de 60-80 \u00e0 109 \u00e9tablissements en faillite par an.<\/p>\n\n\n\n Face \u00e0 la difficult\u00e9 de maintenir des h\u00f4tels familiaux \u00e0 flot, de grands investisseurs et cha\u00eenes h\u00f4teli\u00e8res commencent \u00e0 dominer le march\u00e9 suisse. L’attrait touristique de la Suisse, avec ses stations de ski pris\u00e9es et ses paysages pittoresques, attire les grandes cha\u00eenes h\u00f4teli\u00e8res qui souhaitent se d\u00e9velopper, souvent en investissant dans de nouveaux complexes de grande taille. Le groupe Revier Hospitality, par exemple, a r\u00e9cemment acquis l’h\u00f4tel Aves Homebase \u00e0 Arosa, un \u00e9tablissement de 87 chambres, et pr\u00e9voit de l’ouvrir en d\u00e9cembre sous sa marque.<\/p>\n\n\n\n Cependant, cette concentration du march\u00e9 nuit aux h\u00f4tels familiaux. Les \u00e9tablissements de petite taille, souvent mal adapt\u00e9s aux exigences des grands groupes, sont \u00e9cart\u00e9s du march\u00e9. Les cha\u00eenes h\u00f4teli\u00e8res, comme Revier, pr\u00e9f\u00e8rent investir dans des constructions neuves ou des h\u00f4tels de plus de 75 chambres, excluant ainsi les petits h\u00f4tels de famille. De plus, la tendance est clairement \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie de luxe avec les h\u00f4tels 4 et 5 \u00e9toiles, dont la rentabilit\u00e9 est plus attractive.<\/p>\n\n\n\n Cependant, des solutions commencent \u00e0 \u00e9merger pour soutenir les h\u00f4tels familiaux. Les jeunes h\u00f4teliers, plus ouverts \u00e0 la collaboration, cherchent \u00e0 partager les co\u00fbts fixes \u00e9lev\u00e9s des petites structures en formant des coop\u00e9rations. Selon Norbert H\u00f6rburger, professeur en Hospitality Management \u00e0 la Haute \u00e9cole sp\u00e9cialis\u00e9e des Grisons, \u00ab\u00a0les coop\u00e9rations permettent de r\u00e9partir les frais sur un plus grand nombre de chambres et de r\u00e9duire les co\u00fbts par nuit\u00e9e\u00a0\u00bb. De plus, des options comme l\u2019achat en fermage, o\u00f9 le loyer est d\u00e9duit du prix d’achat, ou des pr\u00eats du vendeur, offrent des alternatives de financement pour les jeunes h\u00f4teliers qui manquent de moyens pour acheter un h\u00f4tel complet.<\/p>\n\n\n\n Les petites structures, bien que confront\u00e9es \u00e0 des d\u00e9fis consid\u00e9rables, ont encore une chance de survie, \u00e0 condition de s\u2019adapter aux nouvelles r\u00e9alit\u00e9s du march\u00e9 et de faire preuve de flexibilit\u00e9. Dans les destinations moins attractives pour les grands investisseurs, la survie des petits et moyens h\u00f4tels est d’autant plus cruciale pour maintenir une offre h\u00f4teli\u00e8re diversifi\u00e9e et accessible.<\/p>\n\n\n\nLa mont\u00e9e en puissance des grands groupes et la qu\u00eate de solutions pour les petits h\u00f4tels<\/strong><\/h2>\n\n\n\n