Le duel autour du prix du pain prend de l\u2019ampleur en Suisse. Apr\u00e8s l\u2019offensive remarqu\u00e9e d\u2019Aldi, c\u2019est au tour de Lidl et Denner de d\u00e9gainer leurs contre-mesures. Les deux discounters ont revu leur grille tarifaire d\u00e8s le lendemain, faisant chuter les prix de plusieurs produits de boulangerie courants. <\/p>\n\n\n\n
Cette surench\u00e8re dans les rayons fait grincer des dents du c\u00f4t\u00e9 des artisans boulangers. En toile de fond, c\u2019est tout l\u2019\u00e9quilibre entre commerce de masse et production artisanale qui vacille.<\/p>\n\n\n\n
Le lundi 13 octobre, Aldi Suisse <\/a>avait jet\u00e9 un pav\u00e9 dans la mare en annon\u00e7ant son pain de 500 grammes \u00e0 99 centimes. Moins de 24 heures plus tard, Lidl et Denner ont r\u00e9pondu avec une synchronisation quasi militaire. Chez Lidl, le pain mi-blanc et le pain bis de 500 g s\u2019affichent d\u00e9sormais aussi \u00e0 99 centimes. Les croissants \u00e0 la saumure tombent \u00e0 75 centimes. Fin ao\u00fbt, l\u2019enseigne avait d\u00e9j\u00e0 abaiss\u00e9 les croissants au beurre \u00e0 59 centimes, ainsi que les baguettes de 250 g \u00e0 99 centimes, selon Blick<\/a>. La promesse est claire : \u00ab Lidl Suisse propose les prix les plus bas de Suisse \u00bb, clame le discounter bas\u00e9 \u00e0 Weinfelden.<\/p>\n\n\n\n Du c\u00f4t\u00e9 de Denner, la riposte est tout aussi nette, m\u00eame si les prix restent l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieurs. Le pain mi-blanc et le pain bis sont propos\u00e9s \u00e0 1 franc, de mani\u00e8re uniforme dans tout le pays. Le croissant au beurre passe, lui, de 80 \u00e0 70 centimes. Rien d\u2019extravagant, mais un geste suffisant pour rester dans la course. Denner<\/a>, propri\u00e9t\u00e9 du groupe Migros, s\u2019inscrit dans cette dynamique de r\u00e9ponse rapide, sans surench\u00e8re spectaculaire.<\/p>\n\n\n\n Cette vague de baisses tarifaires est cibl\u00e9e : elle porte sur les produits de boulangerie du quotidien, ceux que les clients reconnaissent et ach\u00e8tent plusieurs fois par semaine. L\u2019effet psychologique est imm\u00e9diat. Sur l\u2019\u00e9tiquette, quelques centimes de moins suffisent \u00e0 attirer l\u2019\u0153il, surtout en p\u00e9riode de tensions sur les budgets des m\u00e9nages. En coulisse, la strat\u00e9gie est connue : faire du pain un produit d\u2019appel, pour accro\u00eetre la fr\u00e9quentation et esp\u00e9rer des achats compl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n Mais cette r\u00e9plique rapide a aussi un revers. En s\u2019alignant tous \u00e0 quelques centimes pr\u00e8s, les discounters neutralisent en partie l\u2019effet de surprise. Une fois les prix homog\u00e8nes, l\u2019avantage concurrentiel s\u2019amenuise et l\u2019effort promotionnel perd en efficacit\u00e9. Ce n\u2019est plus une offensive cibl\u00e9e, c\u2019est une course \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre.<\/p>\n\n\n\n