La question de l’importation de poulet trait\u00e9 au chlore en provenance des \u00c9tats-Unis a r\u00e9cemment refait surface dans les n\u00e9gociations commerciales entre la Suisse et les \u00c9tats-Unis. Actuellement, la Suisse interdit cette viande en raison des m\u00e9thodes de d\u00e9sinfection utilis\u00e9es, notamment le bain de chlore dans lequel les volailles sont plong\u00e9es apr\u00e8s l’abattage. <\/p>\n\n\n\n
Cette interdiction est le fruit de pr\u00e9occupations sanitaires et de normes strictes en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Cependant, un projet d\u2019accord sugg\u00e8re que la Suisse pourrait lever cette interdiction, dans le cadre de concessions visant \u00e0 r\u00e9duire les droits de douane impos\u00e9s par les \u00c9tats-Unis.<\/p>\n\n\n\n
La Suisse interdit actuellement l\u2019importation de volaille en provenance des \u00c9tats-Unis, en particulier le fameux \u00ab\u00a0poulet au chlore\u00a0\u00bb, en raison de pr\u00e9occupations li\u00e9es \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Les \u00c9tats-Unis utilisent un proc\u00e9d\u00e9 dans lequel les volailles sont plong\u00e9es dans un bain de chlore apr\u00e8s l\u2019abattage, afin de les d\u00e9sinfecter. Bien que cette m\u00e9thode soit courante aux \u00c9tats-Unis et jug\u00e9e s\u00fbre par les autorit\u00e9s am\u00e9ricaines, elle est per\u00e7ue diff\u00e9remment en Suisse, o\u00f9 les normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont particuli\u00e8rement strictes. L’Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OFAG) a confirm\u00e9 que cette m\u00e9thode de traitement est incompatible avec les exigences suisses en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, qui privil\u00e9gient des proc\u00e9d\u00e9s naturels et sans produits chimiques.<\/p>\n\n\n\n
La Suisse suit une politique de pr\u00e9caution en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, un principe bien ancr\u00e9 dans les r\u00e9gulations suisses et europ\u00e9ennes. Selon ce principe, l\u2019absence de donn\u00e9es suffisantes sur les effets \u00e0 long terme d\u2019un produit sur la sant\u00e9 publique justifie la mise en place de mesures restrictives. Dans ce contexte, la Suisse a donc interdit l’importation de poulet trait\u00e9 au chlore, malgr\u00e9 les assurances des autorit\u00e9s am\u00e9ricaines sur la s\u00e9curit\u00e9 de cette m\u00e9thode. De plus, les associations de d\u00e9fense des consommateurs et de protection de la sant\u00e9 soulignent que l’usage du chlore pourrait masquer des pratiques sanitaires moins rigoureuses dans les abattoirs am\u00e9ricains, augmentant ainsi les risques sanitaires pour les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n