La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Suisse est une nouvelle fois mise \u00e0 l\u2019\u00e9preuve avec le rappel d\u2019un lot de noyaux d\u2019abricots s\u00e9ch\u00e9s jug\u00e9s dangereux. L\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) a alert\u00e9 les consommateurs \u00e0 propos de produits pr\u00e9sentant une concentration anormalement \u00e9lev\u00e9e en acide cyanhydrique. <\/p>\n\n\n\n
Cet acide est issu de l\u2019amygdaline, un compos\u00e9 naturel contenu dans certains fruits \u00e0 noyaux. Face \u00e0 ce risque, les autorit\u00e9s recommandent express\u00e9ment de ne pas consommer le produit concern\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Le produit vis\u00e9 par l\u2019alerte est le sachet \u00ab Noyaux d\u2019abricot s\u00e9ch\u00e9s sucr\u00e9s \u00bb commercialis\u00e9 sous la marque Naturkost F&S. Import\u00e9 en Suisse par Beta Markt GmbH, il a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9 imm\u00e9diatement des rayons et fait l\u2019objet d\u2019un rappel officiel. Ce retrait fait suite \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019une teneur particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e en acide cyanhydrique, toxine issue de la d\u00e9composition de l\u2019amygdaline pr\u00e9sente naturellement dans les noyaux d\u2019abricot.<\/p>\n\n\n\n
Selon l\u2019OSAV<\/a>, la concentration retrouv\u00e9e dans les produits analys\u00e9s d\u00e9passe le seuil jug\u00e9 tol\u00e9rable par les experts de la sant\u00e9 publique. Si cette substance est naturellement pr\u00e9sente dans les noyaux de certains fruits, elle peut, \u00e0 fortes doses, provoquer des sympt\u00f4mes d\u2019intoxication : naus\u00e9es, vomissements, vertiges, troubles respiratoires, voire coma dans les cas extr\u00eames. Le risque ne peut pas \u00eatre exclu, d\u2019o\u00f9 l\u2019appel urgent des autorit\u00e9s \u00e0 \u00e9viter toute consommation de ces noyaux.<\/p>\n\n\n\n En cas de doute ou de sympt\u00f4mes apr\u00e8s ingestion du produit, les consommateurs sont invit\u00e9s \u00e0 contacter Tox Info Suisse au 145 ou \u00e0 consulter rapidement un m\u00e9decin<\/a>. Le num\u00e9ro est actif 24h\/24 pour conseiller les personnes concern\u00e9es. Il s\u2019agit d\u2019une mesure de pr\u00e9caution, mais l\u2019OSAV insiste sur l\u2019importance de la vigilance des consommateurs face \u00e0 ce type de produit, souvent per\u00e7u comme naturel et sain mais susceptible de pr\u00e9senter des risques importants.<\/p>\n\n\n\n