{"id":101639,"date":"2025-03-02T17:42:00","date_gmt":"2025-03-02T16:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/?p=101639"},"modified":"2025-03-02T15:40:17","modified_gmt":"2025-03-02T14:40:17","slug":"coop-devoile-une-marque-anti-gaspillage-fabriquee-a-partir-de-sous-produits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/coop-devoile-une-marque-anti-gaspillage-fabriquee-a-partir-de-sous-produits\/","title":{"rendered":"Coop d\u00e9voile une marque anti-gaspillage fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de sous-produits"},"content":{"rendered":"\n

Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur dans l’industrie agroalimentaire. Lors des processus de transformation, une grande quantit\u00e9 de mati\u00e8res premi\u00e8res ne trouve pas de d\u00e9bouch\u00e9, alors qu’elles pourraient \u00eatre valoris\u00e9es. Coop s’inscrit dans cette dynamique en utilisant des r\u00e9sidus alimentaires pour en faire de nouveaux produits.<\/p>\n\n\n\n

L’enseigne suisse n’en est pas \u00e0 son premier engagement en faveur de la durabilit\u00e9. Avec \u00abNice to Save Food\u00bb, elle franchit une nouvelle \u00e9tape en mettant en avant une gamme enti\u00e8rement con\u00e7ue \u00e0 partir de coproduits de l\u2019industrie alimentaire. Cette initiative s’accompagne d’un effort pour sensibiliser les consommateurs \u00e0 l\u2019importance de la revalorisation des ressources.<\/p>\n\n\n\n

Une gamme con\u00e7ue \u00e0 partir de flux secondaires<\/h2>\n\n\n\n

Les produits de la gamme \u00abNice to Save Food\u00bb sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients consid\u00e9r\u00e9s comme des sous-produits de la production alimentaire. Coop<\/a> met en avant plusieurs mati\u00e8res premi\u00e8res sp\u00e9cifiques, telles que l\u2019okara, un r\u00e9sidu issu de la fabrication du tofu et du lait de soja, ou encore le son d\u2019avoine, un sous-produit obtenu lors de la transformation des flocons d\u2019avoine.<\/p>\n\n\n\n

Dans son communiqu\u00e9 de presse<\/a>, Coop pr\u00e9cise que d\u2019autres ingr\u00e9dients seront int\u00e9gr\u00e9s progressivement \u00e0 cette gamme. Parmi eux, l\u2019enseigne mentionne un chocolat fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de sous-produits de l\u2019industrie chocolati\u00e8re. Cette approche permet d\u2019utiliser des mati\u00e8res premi\u00e8res souvent d\u00e9laiss\u00e9es et de leur redonner une valeur marchande en les int\u00e9grant dans de nouvelles recettes.<\/p>\n\n\n\n

Un engagement affirm\u00e9 contre le gaspillage alimentaire<\/h2>\n\n\n\n

Avec cette initiative, Coop affirme sa volont\u00e9 de s\u2019impliquer activement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. L\u2019entreprise met en avant l\u2019importance de valoriser les mati\u00e8res premi\u00e8res g\u00e9n\u00e9r\u00e9es au cours des processus de fabrication. Selon Watson<\/a><\/em>, cette d\u00e9marche vise \u00e0 limiter les pertes tout en garantissant des produits de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019enseigne souligne \u00e9galement que cette nouvelle gamme ne repose pas uniquement sur une approche \u00e9cologique. L\u2019objectif est aussi de proposer des aliments qui r\u00e9pondent aux attentes des consommateurs en termes de go\u00fbt et de qualit\u00e9 nutritionnelle. La marque \u00abNice to Save Food\u00bb se veut ainsi une alternative \u00e0 la fois responsable et gourmande.<\/p>\n\n\n\n

Une offre encore en d\u00e9veloppement<\/h2>\n\n\n\n

Pour l\u2019instant, Coop n\u2019a pas d\u00e9voil\u00e9 l\u2019ensemble des r\u00e9f\u00e9rences qui composeront la gamme. Le distributeur indique n\u00e9anmoins que l\u2019offre sera \u00e9largie au fil du temps. La mise en rayon de ces produits devrait permettre d\u2019\u00e9valuer l\u2019int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour ce type d\u2019alimentation et d\u2019adapter l\u2019offre en fonction de la demande.<\/p>\n\n\n\n

L’initiative \u00abNice to Save Food\u00bb s\u2019inscrit dans une tendance croissante de l\u2019industrie alimentaire visant \u00e0 limiter le gaspillage en revalorisant les coproduits. D’apr\u00e8s Watson<\/em>, ce positionnement r\u00e9pond \u00e0 une attente des consommateurs de plus en plus sensibles aux enjeux environnementaux. Coop entend ainsi concilier innovation, responsabilit\u00e9 et qualit\u00e9 pour s\u00e9duire une client\u00e8le soucieuse de son impact sur l\u2019environnement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coop lance \u00abNice to Save Food\u00bb, une gamme bas\u00e9e sur des sous-produits alimentaires pour limiter le gaspillage tout en offrant des produits savoureux et nutritifs.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":101640,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-101639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101639\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}