{"id":100371,"date":"2025-01-15T15:09:41","date_gmt":"2025-01-15T14:09:41","guid":{"rendered":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/?p=100371"},"modified":"2025-01-15T15:09:44","modified_gmt":"2025-01-15T14:09:44","slug":"hausse-prix-chocolat-suisses-face-flambee-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/hausse-prix-chocolat-suisses-face-flambee-2025\/","title":{"rendered":"Hausse des prix du chocolat : les Suisses face \u00e0 une flamb\u00e9e sans pr\u00e9c\u00e9dent en 2025"},"content":{"rendered":"\n

Depuis 18 mois, le prix du cacao a quadrupl\u00e9, atteignant des sommets historiques. En juin 2023, une tonne co\u00fbtait moins de 3 000 francs suisses<\/strong>, mais \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e, les cours avaient franchi les 10 000 francs<\/strong>, culminant parfois \u00e0 11 000 francs<\/strong>. Cette flamb\u00e9e s\u2019explique par des r\u00e9coltes d\u00e9sastreuses dans les principales r\u00e9gions de production, notamment en C\u00f4te d\u2019Ivoire <\/strong>et au Ghana<\/strong>. Ces deux pays, \u00e0 eux seuls, repr\u00e9sentent 70 % de la production mondiale de cacao<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La situation est aggrav\u00e9e par la sp\u00e9culation sur les march\u00e9s financier<\/strong>s, aliment\u00e9e par une demande croissante des fabricants. Le cacao de couverture, utilis\u00e9 pour les p\u00e2tisseries et contenant une forte proportion de beurre de cacao, est particuli\u00e8rement touch\u00e9, enregistrant une augmentation de 27 %<\/strong>. Cette tension sur les prix se double d\u2019une diminution historique des stocks mondiaux. Les r\u00e9serves de cacao sont \u00e0 leur plus bas niveau depuis 36 ans<\/strong>, mettant une pression suppl\u00e9mentaire sur les prix.<\/p>\n\n\n\n

Les producteurs suisses sous pression<\/h2>\n\n\n\n

La hausse des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res se fait durement sentir en Suisse, o\u00f9 le chocolat est un produit embl\u00e9matique. Lindt & Spr\u00fcngli<\/strong>, leader du march\u00e9, a augment\u00e9 ses tarifs en 2024 d\u2019environ 5 %<\/strong>, mais annonce d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 que de nouvelles hausses seront n\u00e9cessaires en 2025<\/strong>. Camille Bloch<\/strong>, un autre acteur majeur, confirme \u00e9galement une double augmentation entre 2024 et 2025<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dans les rayons des supermarch\u00e9s, les consommateurs constatent directement les effets de cette inflation. Migros<\/a><\/strong>, par exemple, a augment\u00e9 le prix de ses tablettes Frey Giandor, qui sont pass\u00e9es de 2,20 \u00e0 2,45 francs (+11,4 %)<\/strong>. Coop <\/strong>a suivi la m\u00eame tendance, avec des hausses visibles sur plusieurs produits phares comme les branches Ovomaltine <\/strong>et les biscuits Oreo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les confiseries artisanales, comme Honold \u00e0 Zurich<\/strong>, subissent \u00e9galement ces pressions. Cette institution \u00e9voque une hausse moyenne de 8 % <\/strong>sur ses produits, avec des pics atteignant 27 % pour certaines r\u00e9f\u00e9rences<\/strong>, notamment le chocolat de couverture. Malgr\u00e9 leurs efforts pour limiter l\u2019impact sur les consommateurs, les fabricants suisses admettent qu\u2019ils ne peuvent absorber seuls l\u2019explosion des co\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

Un impact durable sur les consommateurs<\/h2>\n\n\n\n

Avec une consommation moyenne de 10,9 kg par habitant en 2023<\/strong>, les Suisses restent parmi les plus grands amateurs de chocolat au monde<\/strong>. Mais les hausses de prix risquent de modifier ces habitudes. Selon Blick<\/em>, certaines personnes envisagent de r\u00e9duire leur consommation, tandis que d\u2019autres continuent de privil\u00e9gier leurs marques favorites malgr\u00e9 l\u2019augmentation des tarifs.<\/p>\n\n\n\n

Pour les fabricants, l\u2019enjeu est d\u2019\u00e9viter un recul des ventes<\/strong> tout en maintenant des marges acceptables. Lindt mise sur des produits \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e, comme ses pralines Lindor et ses \u00e9ditions limit\u00e9es<\/strong>, qui s\u00e9duisent une client\u00e8le \u00e0 la recherche de qualit\u00e9. Les produits cadeaux, traditionnellement populaires en Europe, b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement d\u2019une demande soutenue.<\/p>\n\n\n\n

Toutefois, les d\u00e9fis pour le secteur sont loin d\u2019\u00eatre r\u00e9solus. Les analystes s\u2019attendent \u00e0 une augmentation g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des prix de plus de 10 % en 2025<\/strong>, rendant le chocolat encore moins accessible pour certains consommateurs. Dans un contexte marqu\u00e9 par des co\u00fbts de production record et des incertitudes climatiques, le chocolat, autrefois une douceur abordable, devient un produit de plus en plus luxueux.<\/p>\n\n\n\n

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Au cours des 18 derniers mois, le prix du cacao a connu une augmentation spectaculaire, quadruplant sa valeur et atteignant des niveaux sans pr\u00e9c\u00e9dent. <\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":100374,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-100371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100371"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100371\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/suisse\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}