À partir de ce janvier 2026, de nouvelles réglementations alimentaires entreront en vigueur en Suisse. Ces changements touchent divers aspects du secteur alimentaire, de la production agricole à la consommation.
Ces nouvelles mesures visent principalement à aligner les pratiques suisses avec celles de l’Union européenne, tout en réduisant les obstacles au commerce international. L’impact de ces modifications sera important pour les producteurs, les importateurs et les consommateurs, avec des conséquences sur la sécurité alimentaire et la durabilité.
L’introduction des OGM en Suisse : des règles assouplies mais encadrées
Malgré un moratoire toujours en place sur la culture d’OGM en Suisse, les nouvelles règles de 2026 permettront une utilisation plus large des OGM dans les denrées alimentaires. Jusqu’à présent, les OGM étaient tolérés à une concentration inférieure à 0,5% dans certains produits alimentaires comme le soja, le colza et le maïs. Cependant, à partir de 2026, deux nouvelles variétés de maïs génétiquement modifié, approuvées dans l’Union européenne pour leur tolérance aux herbicides, seront également autorisées en Suisse. Ces variétés pourront être utilisées dans les produits alimentaires, bien que les traces involontaires d’OGM devront être limitées à 0,9% en poids, sans obligation d’étiquetage, à condition que les producteurs démontrent avoir pris des mesures pour éviter la contamination.
Cette révision des règles fait partie d’une volonté de la Suisse de s’aligner progressivement sur les pratiques européennes en matière d’OGM. Bien que le pays maintienne son interdiction de cultiver des OGM, il est probable que cette mesure suscite des débats parmi les consommateurs suisses, qui restent partagés sur l’introduction d’OGM dans l’alimentation. Cette évolution pourrait néanmoins renforcer la compétitivité des produits alimentaires suisses sur le marché international, où la présence d’OGM est largement acceptée.
Des règles renforcées pour les pesticides et les contaminants alimentaires
Les nouvelles réglementations de 2026 introduiront des restrictions plus strictes concernant les contaminants alimentaires, ainsi que des mesures de sécurité accrues pour l’utilisation de pesticides. En réponse aux préoccupations mondiales sur les risques chimiques, la Suisse adoptera les règles de l’Union européenne en matière de contaminants comme la mélamine. Ce produit, utilisé dans la fabrication de certains plastiques, a été récemment classé comme substance préoccupante par l’Agence européenne des produits chimiques (ECHA), indique Swissinfo. La Suisse introduira ainsi des limites maximales de mélamine pour les préparations pour nourrissons et les aliments pour bébés.
Parallèlement, la Suisse révisera ses règles concernant les résidus de médicaments vétérinaires dans les produits alimentaires d’origine animale. À partir de 2026, les autorités suisses appliqueront les mêmes limites maximales que celles de l’UE pour les résidus de médicaments anti-inflammatoires et antiparasitaires utilisés dans l’élevage de volailles et de bétail, tels que le kétoprofène et le fluralaner. Ces mesures visent à améliorer la sécurité des produits d’origine animale, tout en renforçant la transparence des processus de fabrication.
Les pesticides seront également soumis à de nouvelles règles. La révision de l’ordonnance sur les produits phytosanitaires, entrée en vigueur en décembre 2025, permettra une plus grande souplesse pour les agriculteurs suisses qui pourront désormais utiliser plus facilement des pesticides autorisés dans les pays voisins comme l’Allemagne, l’Italie ou la France. Bien que les pesticides autorisés dans l’UE seront également acceptés en Suisse sans délai, des restrictions spécifiques sur leur utilisation, comme le port de vêtements de protection et des zones tampons à respecter autour des plans d’eau, seront mises en place pour garantir la sécurité environnementale.
Une nouvelle ère pour l’industrie alimentaire suisse : impacts et ajustements
Les nouvelles règles touchent également plusieurs autres secteurs de l’industrie alimentaire. Le bisphénol A (BPA), une substance chimique présente dans de nombreux plastiques utilisés pour les matériaux alimentaires, sera désormais soumis à une réglementation plus stricte. Bien que l’UE ait interdit l’utilisation du BPA en 2025, la Suisse suivra cette tendance et l’interdira dans tous les matériaux en contact avec les aliments à partir de janvier 2026. Cette mesure aura un impact particulier sur l’industrie chocolatière suisse, car le BPA est encore utilisé dans certains moules en plastique pour la production de chocolat et de confiseries.
De plus, la Suisse adoptera de nouvelles règles concernant les sous-produits animaux dans l’alimentation des porcs et des volailles. À partir de 2026, des protéines animales transformées (PAP) seront autorisées pour nourrir ces animaux, ce qui était auparavant interdit dans le cadre de l’épidémie de la maladie de la vache folle. Les protéines d’insectes, qui étaient limitées à l’aquaculture, pourront désormais être utilisées pour l’alimentation des porcs et des poulets, permettant ainsi à l’industrie de se diversifier dans ses sources de protéines animales.
