En 2025, l’Italie a renforcé sa position de leader mondial dans la production de vin, devançant largement la France. Selon l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), la production mondiale de vin a été estimée à 232 millions d’hectolitres (Mhl), soit une augmentation de 3 % par rapport à 2024.
Cependant, ce volume reste inférieur de 7 % à la moyenne quinquennale, et il est toujours en dessous des niveaux records des années précédentes indique l’OIV. L’Union européenne, qui représente environ 60 % de la production mondiale, a vu sa production atteindre 140 millions d’hectolitres en 2025, une progression de 2,1 millions d’hectolitres par rapport à 2024.
Malgré cette hausse, la production reste inférieure de 8 % à la moyenne quinquennale, marquant l’un des plus faibles volumes depuis le début du XXIe siècle. Cette baisse est en grande partie due aux conditions climatiques instables qui ont affecté les vignobles européens, avec des sécheresses, des vagues de chaleur, des pluies excessives et des orages localisés, ce qui a entraîné des rendements irréguliers et une pression accrue sur la santé des vignes.
Classement des principaux producteurs de vin
L’Italie, premier producteur mondial en 2025, a produit 47,4 millions d’hectolitres de vin, ce qui représente une augmentation de 8 % par rapport à l’année précédente. La France, quant à elle, reste en deuxième position, mais sa production a diminué de 1 %, avec 35,9 millions d’hectolitres. Ce volume marque le plus faible niveau de production depuis 1957.
L’Espagne se classe troisième, avec 29,4 millions d’hectolitres produits, une baisse de 6 % par rapport à l’année précédente. Cela représente l’une des récoltes les plus faibles des trente dernières années pour ce pays. En quatrième position, les États-Unis ont produit 21,7 millions d’hectolitres, soit une augmentation de 3 % par rapport à 2024.
Dans l’hémisphère nord, l’Allemagne se situe à la cinquième place avec 7,3 millions d’hectolitres, suivie par le Portugal (6,2 Mhl), la Russie (5,1 Mhl) et la Roumanie (4,1 Mhl). L’hémisphère Sud-Est, pour sa part, représente 21 % de la production mondiale en 2025, avec une augmentation de 7 % par rapport à l’année précédente. L’Australie a produit 11,6 millions d’hectolitres, devant l’Argentine (10,7 Mhl), l’Afrique du Sud (10,2 Mhl) et le Chili (8,4 Mhl).
La production viticole mondiale en 2025 continue ainsi d’être marquée par les effets du changement climatique, qui impactent les rendements et les récoltes, tout en influençant les choix des producteurs dans les grandes régions viticoles du monde entier.
