Pâques est une fête religieuse qui célèbre la résurrection de Jésus-Christ. Cette période est traditionnellement propice à la consommation du chocolat. Œufs, lapins, cloches et autres produits en chocolat sont créés et commercialisés en masse à cette période. Ils font le bonheur des enfants et des grands gourmands. Sauf que cette année, les prix du cacao, principal ingrédient pour la fabrication du chocolat, flambent sur les marchés, suscitant des inquiétudes sur le prix du chocolat.
Le cacao a été cédé à 10 000 dollars la tonne le mardi 26 mars 2024 à la bourse de New-York. À quelques jours de Pâques, cette matière première essentielle pour la production du chocolat coûte le triple qu’il y a un an. Cette hausse des prix impacte considérablement les producteurs de chocolat dans une période cruciale pour leur chiffre d'affaires. En effet, à Pâques, les ventes explosent. Ces producteurs sont face à un dilemme : augmenter les prix au risque de faire fuir les consommateurs, ou diminuer leurs marges.
Il faut dire que certains fabricants ont opté pour la première option. Les prix du chocolat seront plus chers cette année. Cette hausse intervient après celle du sucre, un autre ingrédient utilisé dans la fabrication du chocolat. Rappelons qu'au début du mois, la marque Lindt & Sprüngli avait averti que ses prix allaient de nouveau augmenter en 2024 et 2025 après avoir été déjà relevés de 10,1% en moyenne en 2023.
Les prix du chocolat en hausse
Toutefois, le groupe mise sur ses produits à plus forte marge, comme les pralines ou lapins de Pâques, pour absorber le choc. De son côté, le directeur des affaires publiques de Chocosuisse, la fédération patronale du secteur, Thomas Juch, a indiqué à l'AFP que cette flambée des prix du cacao, qui s’ajoute aux prix élevés du sucre, « accentue les défis pour le chocolat suisse ».
Il faut dire que les prix ont déjà commencé à s'emballer. Une enquête de l’UFC-Que Choisir publiée ce mercredi 27 mars 2024, qui a analysé 80 échantillons de chocolat de Pâques cette année, révèle qu'une « inflation globale de 5 % par rapport à Pâques 2023 a été enregistrée ».
Cependant, les hausses des prix ne sont pas les mêmes selon les marques. Kinder Surprise spécial Pâques connaît une hausse de 11% en un an, la Cloche Ferrero Rocher de 8%, les Petits œufs Milka de 8% également et Lapin Lindt chocolat au lait de 6%. L'UFC-Que Choisir déplore que ces hausses restent largement supérieures à l’inflation alimentaire de mars, redescendue à 3 % par rapport à l’an dernier.
