{"id":4343,"date":"2024-09-29T16:00:42","date_gmt":"2024-09-29T20:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/?p=4343"},"modified":"2024-09-29T08:56:15","modified_gmt":"2024-09-29T12:56:15","slug":"prix-du-cafe-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/prix-du-cafe-canada\/","title":{"rendered":"Le prix du caf\u00e9 explose au Canada : Vers une rar\u00e9faction de cette boisson"},"content":{"rendered":"

Le caf\u00e9, sans surprise, reste la boisson chaude pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de nombreux Qu\u00e9b\u00e9cois et Canadiens. Cependant, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le prix de cette boisson n\u2019a cess\u00e9 de grimper<\/strong>, atteignant aujourd\u2019hui un seuil presque insoutenable.<\/p>\n

Un prix qui n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi \u00e9lev\u00e9. En effet, le co\u00fbt du caf\u00e9 a bondi de 23 %<\/strong> au cours des quatre derni\u00e8res ann\u00e9es, ce qui est loin d\u2019\u00eatre n\u00e9gligeable. De nos jours, il n\u2019est pas rare de voir des \u00e9tablissements vendre cette boisson pour 6 $. Chez Starbucks, par exemple, un caf\u00e9 \u00e0 torr\u00e9faction fonc\u00e9e co\u00fbte environ 2,95 $.<\/p>\n

D\u2019autres enseignes, comme McDonald\u2019s et Tim Hortons, offrent du caf\u00e9 filtr\u00e9 \u00e0 des prix plus abordables, soit respectivement 1,25 $ et 1,93 $. Toutefois, la qualit\u00e9 peut varier consid\u00e9rablement.<\/p>\n

Pourquoi le caf\u00e9 co\u00fbte-t-il de plus en plus cher ?<\/h2>\n

Plusieurs raisons expliquent cette hausse marqu\u00e9e des prix. En plus de l’inflation<\/a> qui frappe le pays, un facteur majeur est le changement climatique. Certaines vari\u00e9t\u00e9s, comme l\u2019Arabica, le type de caf\u00e9 le plus populaire et appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde, n\u00e9cessitent un climat sp\u00e9cifique pour pousser.<\/p>\n

L\u2019Arabica pousse g\u00e9n\u00e9ralement en altitude, entre 800 et 2000 m\u00e8tres, o\u00f9 les sols sont riches en min\u00e9raux. Quant au robusta, il se cultive \u00e0 des altitudes moins \u00e9lev\u00e9es, entre 0 et 800 m\u00e8tres.<\/p>\n

Ces vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 sont principalement produites dans des pays montagneux au climat chaud, comme le Vietnam, le Br\u00e9sil ou encore le Costa Rica. La temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la culture du robusta se situe entre 22 et 26 \u00b0C, tandis que celle de l\u2019Arabica se situe entre 18 et 22 \u00b0C. Cependant, les bouleversements climatiques r\u00e9cents ont caus\u00e9 des dommages importants aux r\u00e9coltes.<\/p>\n

Au Vietnam, par exemple, une s\u00e9cheresse historique, la pire depuis 70 ans, a ravag\u00e9 les terres cultiv\u00e9es, les rendant inutilisables. Cette perte a contribu\u00e9 \u00e0 un d\u00e9ficit mondial de caf\u00e9<\/strong>. Selon l\u2019organisation internationale du caf\u00e9<\/a>, cette situation a entra\u00een\u00e9 une hausse des prix sans pr\u00e9c\u00e9dent<\/strong> depuis pr\u00e8s de 50 ans.<\/p>\n

Quelles solutions pour contrer cette hausse de prix ?<\/h2>\n

Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2022<\/a> r\u00e9v\u00e8le que d\u2019ici 2050, la moiti\u00e9 des r\u00e9gions o\u00f9 le caf\u00e9 est actuellement cultiv\u00e9 ne seront plus viables \u00e0 cause des changements climatiques. Il devient donc crucial de chercher d\u2019autres options, voire de nouvelles terres pour sa culture.<\/p>\n

Une autre solution envisag\u00e9e, selon des analyses du Los Angeles Times<\/a>, serait de moderniser les exploitations agricoles. Il est \u00e9galement recommand\u00e9 d\u2019explorer d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s de grains, plus adapt\u00e9es \u00e0 des climats diff\u00e9rents.<\/p>\n

Sylvain Charlebois, sp\u00e9cialiste de l\u2019industrie agroalimentaire \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Dalhousie, sugg\u00e8re m\u00eame que le caf\u00e9 pourrait \u00eatre cr\u00e9\u00e9 en laboratoire<\/strong> dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. On pourrait alors envisager un caf\u00e9 d\u2019origine canadienne, voire qu\u00e9b\u00e9coise. Cela pourrait \u00eatre la solution id\u00e9ale pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante, tout en ma\u00eetrisant les prix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En raison des changements climatiques observ\u00e9s ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les r\u00e9coltes de caf\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 grandement affect\u00e9es, certaines \u00e9tant m\u00eame endommag\u00e9es. Avec la demande qui reste \u00e9lev\u00e9e et une production en baisse, le prix du caf\u00e9 a connu une forte hausse. Est-ce qu’une stabilisation est envisageable ? Ou les canadiens devront simplement s’habituer \u00e0 consommer moins de caf\u00e9 ?<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":4354,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-4343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4343\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/canada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}