Que diriez-vous de faire vos prochaines courses en payant le prix qui vous convient vraiment, plutôt que celui imposé par les grandes surfaces ? C’est exactement le défi que l’épicerie 3 Paniers, située au centre-sud de Montréal dans le quartier Sainte-Marie, a décidé de relever.
Ouverte depuis janvier 2022, cette épicerie communautaire se présente comme une option de choix pour les personnes à revenu modeste qui ne peuvent pas toujours débourser des centaines de dollars dans les grandes enseignes. En effet, 3 Paniers offre une variété de produits à des prix réduits, avec un concept plutôt unique en son genre. Les produits proposés ont trois prix différents. Le client peut choisir celui qui lui convient le mieux, sans aucune contrainte ni jugement.
Ces prix sont : le prix solidaire, le prix suggéré et le prix « au suivant ». Selon la gérante de l’établissement, les clients ont la liberté de choisir le montant à payer à la caisse, selon le tarif qu’ils auront choisi. Pour mieux comprendre les différents types de tarifs, voici une explication plus détaillée :
- Prix solidaire : c’est le prix d’achat du produit auprès du fournisseur, parfois avec un rabais de 10 %.
- Prix suggéré : c’est le prix du produit avec un bénéfice de 30 à 35 %, permettant de couvrir les factures et les salaires.
- Prix « au suivant » : c’est le prix du produit avec une marge de 40 à 45 %, permettant à l’épicerie de continuer à offrir des prix bas pour les personnes dans le besoin.
Laisser le libre arbitre aux clients
Dans cette épicerie, les prix sont souvent plus bas que ceux des autres magasins. En offrant trois niveaux de prix, tout le monde y trouve son compte. Comme le dit la codirectrice de l’épicerie : « Il n’y a vraiment pas de jugement. On fait confiance aux gens pour payer le prix qu’ils souhaitent ou peuvent payer. »
Ici, le libre arbitre est laissé aux clients. L’objectif de l’enseigne est de favoriser un esprit communautaire et d'entraide entre les voisins et les clients. Ainsi, lorsqu’un client choisit de payer le prix « au suivant » pour un produit, il permet à un autre client, qui pourrait être en situation plus précaire, d’acheter un produit au prix solidaire.
D’après les statistiques de 2023, près de 25 % des clients choisissent de payer le prix « au suivant », contre 50 % qui optent pour le prix suggéré. Quant aux 25 % restants, ils paient le prix solidaire.
Cette épicerie peut-elle perdurer avec l’inflation des prix ?
Bien que reconnue comme l’épicerie offrant les prix les plus bas à Montréal pour de nombreux produits, 3 Paniers fait face à l’inflation.
L’augmentation des prix touche aujourd’hui plusieurs secteurs, dont celui de l’alimentation. Cela a un impact certain sur le coût des produits proposés par l’épicerie et sur la capacité des clients à débourser davantage.
Comme le souligne la codirectrice de l’établissement : « Plusieurs clients qui payaient habituellement le prix suggéré se tournent maintenant vers le prix solidaire, surtout en fin de mois. » Elle ajoute : « Il devient compliqué pour l’épicerie de maintenir des prix abordables, car des produits comme l’huile et le beurre ont beaucoup augmenté. »
En réponse à cette situation, l’épicerie se voit dans l’obligation d’ajuster ses prix. Cependant, seul le prix suggéré et le prix « au suivant » seront augmentés. Le prix solidaire restera inchangé pour maintenir une certaine stabilité et garantir une consommation équitable pour les personnes en situation financière difficile.
