{"id":108692,"date":"2025-12-21T13:39:00","date_gmt":"2025-12-21T12:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/?p=108692"},"modified":"2025-12-21T10:36:34","modified_gmt":"2025-12-21T09:36:34","slug":"fetes-fin-annee-penurie-produits-phares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/fetes-fin-annee-penurie-produits-phares\/","title":{"rendered":"F\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e : une p\u00e9nurie de produits phares frappe la Belgique"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00c0 l\u2019approche des f\u00eates, certains grossistes belges peinent \u00e0 suivre la demande. Entre produits introuvables et flamb\u00e9e des prix, les pr\u00e9paratifs des repas de No\u00ebl s\u2019annoncent tendus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 quatre jours de No\u00ebl, les grossistes alimentaires en Belgique doivent faire face \u00e0 des ruptures de stock sur plusieurs produits pris\u00e9s pour les f\u00eates. Parmi les plus touch\u00e9s, les fruits rouges, notamment les fraises, dont le prix a plus que doubl\u00e9 en deux jours, passant de 4 \u00e0 9 euros la barquette. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne s\u2019explique \u00e0 la fois par une demande internationale accrue et le fait que la fraise reste un fruit hors saison en d\u00e9cembre, cultiv\u00e9 sous serre ou import\u00e9, ce qui rench\u00e9rit fortement son co\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>Les champignons des bois sont \u00e9galement touch\u00e9s par des p\u00e9nuries. Trompettes de la mort, chanterelles et girolles sont d\u00e9sormais quasi introuvables chez certains distributeurs. Les stocks sont vides ou tr\u00e8s limit\u00e9s, alors que ces produits sont traditionnellement recherch\u00e9s pour les menus festifs, expliquent nos confr\u00e8res de <a href=\"https:\/\/www.rtl.be\/actu\/conso\/quatre-jours-de-noel-les-grossistes-font-face-des-penuries-de-produits-lesquels\/2025-12-20\/article\/774171\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">RTL Info<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"fr\" dir=\"ltr\">\u00c0 quatre jours de No\u00ebl, les grossistes font face \u00e0 des p\u00e9nuries de produits : lesquels ? <a href=\"https:\/\/t.co\/DTHAxvg6Vu\">https:\/\/t.co\/DTHAxvg6Vu<\/a><\/p>&mdash; RTL info (@rtlinfo) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/rtlinfo\/status\/2002461256951730373?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">December 20, 2025<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une pression logistique maximale pour les professionnels<\/h2>\n\n\n\n<p>Les grossistes sont en pleine course contre la montre. \u00c0 l\u2019image de Jean Pepinster, distributeur de fruits et l\u00e9gumes, ou Christophe Marchant, responsable de l\u2019unit\u00e9 Huppa, les professionnels du secteur \u00e9voquent une organisation anticip\u00e9e d\u00e8s janvier pour \u00e9viter les ruptures en d\u00e9cembre. Malgr\u00e9 cela, la pression reste forte \u00e0 l\u2019approche du r\u00e9veillon. Les entrep\u00f4ts tournent \u00e0 plein r\u00e9gime, les commandes affluent, et chaque retard ou al\u00e9a de livraison peut compromettre l\u2019approvisionnement des restaurateurs, traiteurs et commerces sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Certains produits, comme les salamis au foie gras ou les saucissons \u00e0 la truffe, sont encore disponibles, mais en quantit\u00e9s limit\u00e9es. Ils t\u00e9moignent d\u2019une tendance aux produits d\u2019exception pour ces f\u00eates, avec des mariages de saveurs originaux, pris\u00e9s par une client\u00e8le en qu\u00eate de nouveaut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des f\u00eates sous tension pour le secteur<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour les grossistes, la p\u00e9riode reste la plus strat\u00e9gique de l\u2019ann\u00e9e. Malgr\u00e9 les difficult\u00e9s, les professionnels esp\u00e8rent pouvoir assurer un service continu jusqu\u2019au 24 d\u00e9cembre. La situation actuelle met en lumi\u00e8re la fragilit\u00e9 des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement dans un contexte de forte demande saisonni\u00e8re, <a href=\"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/linflation-grimpe-en-fleche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u2019inflation<\/a> et de d\u00e9pendance aux importations. Les prochaines heures seront d\u00e9cisives pour de nombreux acteurs du secteur, qui devront jongler entre stocks limit\u00e9s, prix volatils et attentes \u00e9lev\u00e9es des clients.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Certains produits stars des f\u00eates sont d\u00e9j\u00e0 en rupture chez les grossistes belges, malgr\u00e9 des pr\u00e9paratifs lanc\u00e9s depuis des mois.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":108694,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-108692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108695,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108692\/revisions\/108695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}