{"id":108098,"date":"2025-11-24T12:00:00","date_gmt":"2025-11-24T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/?p=108098"},"modified":"2025-11-24T08:54:35","modified_gmt":"2025-11-24T07:54:35","slug":"prix-deux-produits-en-baisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/prix-deux-produits-en-baisse\/","title":{"rendered":"F\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e : les prix de deux produits tr\u00e8s consomm\u00e9s en Belgique sont en baisse"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019approche des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, une tendance inhabituelle marque le march\u00e9 laitier en Belgique. Contrairement aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, les prix du beurre et du lait reculent, rompant avec la tradition des hausses saisonni\u00e8res observ\u00e9es \u00e0 cette p\u00e9riode.<\/strong><\/p>\n

Selon les donn\u00e9es r\u00e9centes de la f\u00e9d\u00e9ration belge de l\u2019industrie laiti\u00e8re (BCZ<\/a>), le prix de gros du beurre a chut\u00e9 de plus de 34 % en un an. Il s\u2019\u00e9l\u00e8ve aujourd\u2019hui \u00e0 environ 509 euros pour 100 kg, contre 776 euros \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode l\u2019an pass\u00e9. Cette correction ram\u00e8ne les niveaux \u00e0 ceux de 2023, apr\u00e8s une flamb\u00e9e exceptionnelle observ\u00e9e en 2024. Une dynamique comparable est constat\u00e9e sur le prix du lait, bien que les chiffres pr\u00e9cis varient selon les formes de production et de traitement.<\/p>\n

\"prix\"
L’Industrie Laiti\u00e8re Belge en chiffres (2024) via BCZ<\/figcaption><\/figure>\n

<\/h2>\n

Ce qui explique cette baisse des prix<\/h2>\n

Cette baisse s\u2019explique par une combinaison in\u00e9dite de facteurs. La production est en hausse, encourag\u00e9e par des prix encore \u00e9lev\u00e9s \u00e0 la ferme et un co\u00fbt de l\u2019alimentation animale rest\u00e9 mod\u00e9r\u00e9. Parall\u00e8lement, la consommation baisse en Europe occidentale, sous l\u2019effet de la mont\u00e9e en puissance des alternatives v\u00e9g\u00e9tales. \u00c0 cela s\u2019ajoute une demande internationale affaiblie, notamment sur les march\u00e9s africains qui diversifient leurs sources d\u2019approvisionnement. Le lait europ\u00e9en est d\u00e9sormais consid\u00e9r\u00e9 comme relativement cher, en particulier en raison des co\u00fbts salariaux \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n

quel impact sur les consommateurs ?<\/h2>\n

Si les prix baissent \u00e0 la source, les consommateurs n\u2019en ressentiront les effets que progressivement. Selon les sp\u00e9cialistes du secteur, comme Pierre-Alexandre Billiet, les produits laitiers \u00e9tant peu transform\u00e9s, la r\u00e9percussion sur les prix en rayon peut \u00eatre plus rapide que pour d\u2019autres denr\u00e9es. Cela dit, les achats li\u00e9s aux f\u00eates<\/a> \u2013 fromages, p\u00e2tisseries, cr\u00e8mes \u2013 maintiendront les prix \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9 en d\u00e9cembre. Une baisse visible pourrait plut\u00f4t appara\u00eetre dans les premiers mois de 2026.<\/p>\n

L\u2019ampleur de cette baisse reste incertaine. Elle d\u00e9pend du degr\u00e9 de transformation des produits, du poids du lait dans leur prix final, et des politiques tarifaires des distributeurs. Dans un yaourt ou un dessert lact\u00e9, le co\u00fbt du lait ne repr\u00e9sente qu\u2019une part limit\u00e9e du prix pay\u00e9 par le consommateur.<\/p>\n

des perspectives encore incertaines<\/h2>\n

Pour l\u2019instant, aucun signal ne laisse pr\u00e9voir une remont\u00e9e rapide des prix. La surproduction actuelle ne devrait pas se r\u00e9sorber \u00e0 court terme. Selon les projections de l\u2019International Farm Comparison Network, la demande mondiale devrait toutefois augmenter de 15 % d\u2019ici 2035, ce qui pourrait soutenir les prix \u00e0 moyen terme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019approche des f\u00eates, une baisse de prix inattendue pourrait all\u00e9ger le ticket de caisse des m\u00e9nages, dans un contexte toujours tendu sur le plan alimentaire.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":108100,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-108098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108101,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108098\/revisions\/108101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/econostrum.info\/belgique\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}