Un lot de fromage Cantal AOP Entre-Deux, vendu dans les magasins Grand Frais et Fresh, a été contaminé par la bactérie Escherichia coli (E. coli), plus précisément la souche shiga toxinogène (STEC).
Cette contamination peut provoquer des diarrhées aiguës, des douleurs abdominales et, dans certains cas, des complications graves telles que des rectocolites hémorragiques. Le fromage Cantal AOP Entre-Deux, conditionné par la fromagerie « Le Fromager des Halles », a été mis en vente entre le 18 février et le 3 mars 2026. Il est emballé dans un film plastique sans marque spécifique. Ce produit porte la marque de salubrité FR 12.119.054 CE, et le lot concerné porte le numéro 251464. La date limite de consommation du fromage va du 28 février au 30 mars 2026 indique Rappel Conso ce 9 mars.
Les autorités sanitaires ont émis un rappel de ce produit et recommandent aux consommateurs ayant acheté ce fromage de le retourner en magasin pour un remboursement ou de le jeter. Le délai pour retourner ce produit est le 21 mars 2026. Les personnes qui ont consommé ce fromage et qui présentent des symptômes de contamination, tels que des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales ou des vomissements, sont invitées à consulter un médecin sans délai.
Risques sanitaires et précautions à prendre si vous avez consommé ce Cantal
Les infections causées par la souche E. coli STEC peuvent entraîner des symptômes allant de la diarrhée aqueuse bénigne à des complications graves. Ces infections peuvent parfois conduire à la colite hémorragique et au syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui est la principale cause d’insuffisance rénale aiguë chez les jeunes enfants. Les symptômes typiques incluent des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales, des vomissements, parfois accompagnés de fièvre. Les personnes présentant ces symptômes après avoir consommé ce fromage doivent consulter un médecin rapidement.
Les autorités sanitaires rappellent qu’en l’absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, il n’est pas nécessaire de consulter un professionnel de santé. Cependant, pour les populations sensibles, telles que les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, il est recommandé d’éviter la consommation de produits au lait cru. Ces groupes doivent privilégier le lait pasteurisé pour éviter les risques de contamination alimentaire.
En général, les autorités conseillent de rester vigilant et de suivre les recommandations pour prévenir les infections alimentaires causées par des produits contaminés. Le Cantal AOP, bien qu’un produit populaire, doit être consommé avec précaution, notamment lorsqu’il est fabriqué à partir de lait cru.
